发布时间：2021-06-17 10:49:33 浏览次数：次
加工用的莲藕—清(qing)洗(xi)—粉碎—过(guo)滤(lv)—除(chu)沙净化—浓缩精制—脱水—干(gan)燥(zao)—包装—成品。
原料(liao)的选择：为保证出(chu)粉(fen)率(lv)，保证藕粉(fen)质量，加工时选用(yong)的原料(liao)，应外形整齐，粗细均匀，色(se)泽正常，个(ge)体表面光滑洁(jie)净，无明显缺(que)陷的新(xin)鲜成熟藕为原料(liao)。
清洗：清洗的目的主要是为了去除(chu)原料(liao)表面(mian)的泥沙，是藕(ou)粉(fen)加工(gong)时的关键工(gong)段，关系到藕(ou)粉(fen)的纯度和(he)口感。
粉(fen)(fen)(fen)碎与(yu)过滤：粉(fen)(fen)(fen)碎的(de)(de)目(mu)的(de)(de)就是破坏物料(liao)的(de)(de)组织结(jie)构，使(shi)微小的(de)(de)藕淀粉(fen)(fen)(fen)颗粒能够(gou)顺利地从藕中(zhong)解(jie)体分(fen)离出来。淀粉(fen)(fen)(fen)提(ti)(ti)取(qu)，也称为浆渣分(fen)离或分(fen)离，是淀粉(fen)(fen)(fen)加工(gong)中(zhong)的(de)(de)关(guan)键(jian)环节，直接(jie)影响(xiang)到淀粉(fen)(fen)(fen)提(ti)(ti)取(qu)率(lv)和淀粉(fen)(fen)(fen)质量(liang)。
除(chu)沙净(jing)化。主要是为了进一步去除(chu)物(wu)料的(de)泥沙。
浓缩精制。针对藕淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)颗粒(li)性质专业(ye)设计，可(ke)以对淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)浆进入浓缩，并将藕淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)中(zhong)的非淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)成份完全分(fen)离出去，从而使后一级旋流器排出的淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)乳浓度达到(dao)23Be’，白度、纯度达标，是淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)洗涤设备(bei)的理想选(xuan)择。
脱水(shui)(shui)(shui)。浓(nong)缩后的淀(dian)粉浆(jiang)中(zhong)仍(reng)含(han)有(you)较多的水(shui)(shui)(shui)分(fen)，需要(yao)进一步将物料中(zhong)的水(shui)(shui)(shui)分(fen)去除，才能(neng)进入干燥(zao)工段(duan)。脱水(shui)(shui)(shui)可(ke)以选(xuan)用(yong)三足脱水(shui)(shui)(shui)机，大型厂可(ke)以选(xuan)用(yong)刮刀离心机。
干燥：
干燥采用气(qi)(qi)(qi)(qi)流干燥，气(qi)(qi)(qi)(qi)流干燥机是利用高速(su)流动的(de)热(re)(re)气(qi)(qi)(qi)(qi)流使(shi)湿淀粉(fen)悬浮在其中(zhong)，在气(qi)(qi)(qi)(qi)流流动过程中(zhong)进行(xing)干燥。具有传热(re)(re)系数高，传热(re)(re)面积(ji)大，干燥时间短等(deng)特点。
淀粉(fen)冷却与过筛包(bao)装
淀(dian)粉经干燥(zao)(zao)后，温度(du)较(jiao)高，为保证淀(dian)粉的粘度(du)，需要在干燥(zao)(zao)后将(jiang)淀(dian)粉迅速(su)降温。采用冷风系(xi)统，该设备具有能耗低、降温效(xiao)果好、运(yun)转平(ping)稳，处理量大等优点。冷却后的淀(dian)粉进入成(cheng)品(pin)筛，在保证产品(pin)细度(du)、产量的前提下进入后一(yi)道包装工序。
藕粉的过滤一般选用全不锈钢振动筛，因为食品行业对卫生标准要求比较严格，所以对筛分设备的材质要求比较高，必须是316L不锈钢材质，全不锈钢振动筛是由直立(li)电(dian)机作激振源，电(dian)机下、下两端安(an)装有偏心(xin)重锤，将电(dian)机的旋转运(yun)动(dong)转变为水平、垂直、倾(qing)斜的三次元运(yun)动(dong)，再把(ba)这个(ge)运(yun)动(dong)传递给(ji)筛面。
1、效率高(gao)、设计精巧耐(nai)用，精类、粘(zhan)液均(jun)可筛分。
2、换网容易、操作简单、清洗(xi)方便(bian)。
3、网孔(kong)不(bu)堵塞、粉末不(bu)飞扬(yang)、粉尘不(bu)飞扬(yang)，液体不(bu)泄(xie)露(lu)，筛网不(bu)堵塞，可筛至500目，过滤可达5μm。
4、杂质粗料自动(dong)排(pai)出，可以连(lian)接作业。
5、全不锈钢振动筛独特网架设计，筛网使用时间长久(jiu)，换网快，只需3-5分钟。
6、体积(ji)小(xiao)，节省空间、移(yi)动方便。
7、焊接部件无死角，易(yi)清(qing)洗消毒。
7、筛网高可以(yi)达到五层。
8、整机为(wei)316L不(bu)锈(xiu)钢材质。
糖粉(fen)(fen)(fen)、淀粉(fen)(fen)(fen)、米粉(fen)(fen)(fen)、奶(nai)粉(fen)(fen)(fen)、蛋粉(fen)(fen)(fen)、铝粉(fen)(fen)(fen)、铅粉(fen)(fen)(fen)、铜粉(fen)(fen)(fen)、矿石、合金(jin)粉(fen)(fen)(fen)、焊条粉(fen)(fen)(fen)末、二氧化锰、电(dian)解铜粉(fen)(fen)(fen)、电(dian)磁(ci)性材料、研磨粉(fen)(fen)(fen)等行业(ye)。
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