红薯淀粉制造工艺中的筛分及除杂通常选择振动筛。旋振筛是由直立式电机作(zuo)激振源，电机上(shang)、下两端安装有偏(pian)心重锤，将电机的(de)(de)旋(xuan)转运(yun)动(dong)转变为水平、垂(chui)直、倾(qing)斜的(de)(de)三(san)次元运(yun)动(dong)，再把这个运(yun)动(dong)传(chuan)递给筛面。效率高、换网方(fang)便、筛分精细深受广大用户的(de)(de)欢迎。下面大汉(han)机械为您讲(jiang)解马铃薯的(de)(de)加工工艺流程：

一、原料要求：

红(hong)薯(shu)淀(dian)(dian)粉(fen)生(sheng)产原(yuan)料(liao)，要(yao)求马(ma)铃薯(shu)块(kuai)(kuai)茎(jing)的淀(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)要(yao)高，块(kuai)(kuai)茎(jing)耐贮藏，抗病(bing)害投影稳定性要(yao)高品种(zhong)。淀(dian)(dian)粉(fen)加工对马(ma)铃薯(shu)块(kuai)(kuai)茎(jing)要(yao)求主(zhu)要(yao)质量(liang)(liang)指标数：块(kuai)(kuai)茎(jing)完整，干(gan)燥无(wu)病(bing)，无(wu)发(fa)芽，块(kuai)(kuai)茎(jing)的大断面(mian)直径(jing)不(bu)小于30毫米(mi)，淀(dian)(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)大于18%，发(fa)芽的块(kuai)(kuai)茎(jing)量(liang)(liang)不(bu)低于2%，有(you)(you)病(bing)块(kuai)(kuai)茎(jing)量(liang)(liang)不(bu)大于2%，块(kuai)(kuai)茎(jing)上(shang)的土小于1.5%，此外，不(bu)允许有(you)(you)烂(lan)薯(shu)、枯萎(wei)、冻伤(shang)、冻透的块(kuai)(kuai)茎(jing)存在。

第二、洗涤方法

红薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)碎前清(qing)洗(xi)干净，把杂(za)质(zhi)除(chu)去，特别是块(kuai)茎表面芽眼(yan)中(zhong)的(de)(de)泥沙除(chu)尽。块(kuai)茎洗(xi)涤(di)后的(de)(de)杂(za)物含(han)(han)量(liang)不大(da)于0.1%，在清(qing)洗(xi)中(zhong)损伤的(de)(de)薯(shu)块(kuai)不超过马铃薯(shu)重量(liang)的(de)(de)5%，清(qing)洗(xi)水中(zhong)淀(dian)粉(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)不大(da)于0.005%。洗(xi)涤(di)的(de)(de)方法有：①人工竹筐振(zhen)荡洗(xi)涤(di)法。②小型淀(dian)粉(fen)(fen)厂有搅拌设备(bei)的(de)(de)池洗(xi)涤(di)法。③用(yong)马铃薯(shu)联合清(qing)洗(xi)机洗(xi)涤(di)。

第三、磨碎方法：

红(hong)薯淀(dian)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)磨碎分一(yi)次(ci)(ci)磨碎和二(er)次(ci)(ci)磨碎，磨碎的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)在于(yu)尽(jin)可能(neng)地使(shi)块茎(jing)的(de)(de)(de)(de)细(xi)胞(bao)破(po)裂(lie)，并从中释放(fang)出(chu)淀(dian)粉(fen)(fen)颗粒，一(yi)次(ci)(ci)磨碎是把(ba)洗净的(de)(de)(de)(de)薯块直接粉(fen)(fen)碎，粉(fen)(fen)碎后的(de)(de)(de)(de)浆(jiang)是一(yi)种混(hun)合(he)物(wu)(wu)，这种混(hun)合(he)物(wu)(wu)是破(po)裂(lie)和未破(po)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)植物(wu)(wu)细(xi)胞(bao)组成。从细(xi)胞(bao)中释放(fang)出(chu)来的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)为游离淀(dian)粉(fen)(fen)，残留在未破(po)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)细(xi)胞(bao)中的(de)(de)(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)物(wu)(wu)结(jie)合(he)淀(dian)粉(fen)(fen)，结(jie)合(he)淀(dian)粉(fen)(fen)与渣(zha)一(yi)起排出(chu)。马铃薯细(xi)胞(bao)破(po)坏的(de)(de)(de)(de)程度能(neng)表明从细(xi)胞(bao)中取淀(dian)粉(fen)(fen)颗粒的(de)(de)(de)(de)程度。

粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)红(hong)薯块茎(jing)的(de)设(she)备有创(chuang)丝(si)机(ji)和捶击粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)机(ji)。在红(hong)薯淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)加工中(zhong)常采用对一(yi)次粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)(sui)后糊(hu)提取游离淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)，对提取游离淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)后的(de)粗(cu)渣进行(xing)补充(chong)磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)为(wei)二次磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)。二次磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)可以提高(gao)对红(hong)薯的(de)磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)效率2—4%，为(wei)了提高(gao)二次磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)的(de)效果，应尽量使渣脱水(shui)，并(bing)使渣中(zhong)的(de)干物质(zhi)(zhi)不少于10—20%。在磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)操作中(zhong)，如果薯块腐(fu)烂不充(chong)分，细(xi)胞组织(zhi)破坏，淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)不易取净(jing)，淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)的(de)分离也不能迅(xun)速进行(xing)，如果磨(mo)(mo)(mo)的(de)过细(xi)，也会造成分离淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)困难。马铃薯块茎(jing)磨(mo)(mo)(mo)碎(sui)(sui)后，生产淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)用水(shui)要求是无色透明，不含钙(gai)质(zhi)(zhi)的(de)软水(shui)，否(fou)则，水(shui)的(de)杂质(zhi)(zhi)与颜色就要渗(shen)入淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)中(zhong)，影响淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)的(de)质(zhi)(zhi)量与色泽。

第四、液渣分离法

液(ye)渣(zha)(zha)分离就是(shi)尽可能多的把细胞和粉渣(zha)(zha)分离出。红(hong)(hong)薯(shu)淀(dian)粉厂的处理办法是(shi)先(xian)把粉浆过筛，分离生(sheng)渣(zha)(zha)。筛分工作一(yi)般分几道筛进行，筛眼(yan)从(cong)大到(dao)小，以逐(zhu)步提尽纤(xian)维杂质。现代(dai)大型红(hong)(hong)薯(shu)淀(dian)粉厂液(ye)渣(zha)(zha)分离方(fang)法是(shi)先(xian)分离细胞液(ye)，再从(cong)渣(zha)(zha)中筛选(xuan)出淀(dian)粉。

大汉"红薯淀粉振动筛的特点：

1、 效率高、设计精巧耐(nai)用，粉类(lei)、粘液均(jun)可筛分。

2、 换网容易、操作简单、清(qing)洗方(fang)便。

3、 网孔不堵塞、粉末不飞扬、可筛至400目或0.028mm。

4、 杂质、粗料自动排出，可以(yi)连续(xu)作业(ye)。

红薯淀粉振动筛分机适用范围

红(hong)薯淀(dian)粉(fen)振动筛(shai)分(fen)机主要适用于：面粉(fen)，淀(dian)粉(fen)，奶粉(fen)，果蔬(shu)粉(fen)，蛋白粉(fen)，米粉(fen)，大(da)豆(dou)粉(fen)，小米，大(da)米，玉(yu)米，麦(mai)子(zi)以及石(shi)灰粉(fen)等物(wu)料